قلعه سائو خورخه یکی از جاذبههای توریستی برتر در لیسبون است که میتواند در سراسرشهر دیده شود. قدمت آن به دوران روم باستان میرسد، هر چند مورها استحکامات آن را در قرن ۱۰ بازسازی کردند. این قلعه از دست حکومت مورها در سال ۱۱۴۷ هنگام محاصره لیسبون در جنگهای صلیبی دوم آزاد شد. بعد از آن به عنوان محل اقامت پادشاه آلفونسو سوم خدمت کرده است. این قلعه چندین بار تخریب و بازسازی شده است. امروز دیوارها و ۱۸ برج که بازدید کنندگان میتوانند از آن بالا روند باقی مانده است.